Les métiers de l'alimentation

Le goût du métier !

Notre mission

Recueillir, analyser, diffuser les informations sur les métiers, la formation et les emplois, outiller les branches professionnelles à mettre en œuvre leurs politiques emploi-formation.

Ce que l'on représente

Ce que l'on représente

6
branches
22
métiers
85 695
entreprises
234 420
salariés
37 520
apprentis
70 270
entreprise de -10 salariés

Les travaux de l'Observatoire

Publications et études

L’Observatoire paritaire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation réalise plusieurs types de travaux : études prospectives, enquêtes, cartographie des métiers et des compétences, fiches métiers, cartographie des formations…).

Pour chacune des branches, l’observatoire fournit tous les ans, des données statistiques sous la forme d’un tableau de bord national de branche et de livrets régionaux.

Ces travaux sont réalisés avec le soutien financier de l’OPCO des entreprises de proximité (OPCO EP).

Le site de l’observatoire est référencé par la Grande Bibliothèque de France Compétences.

Toutes les études et publications Toutes les études et publications

Nos métiers

Découvrir les métiers de l’alimentation

Le secteur est créateur d’emplois et offre de nombreuses opportunités aux jeunes ainsi qu’aux adultes désireux de se reconvertir. Ces entreprises alimentaires de proximité sont à la recherche de profils variés. Elles offrent un cadre de travail à taille humaine et des perspectives d’évolution. Elles permettent ainsi à de nombreux jeunes de découvrir ces métiers et se former à tous les métiers notamment par la voie de l’apprentissage.

Notre savoir-faire

Les métiers à la une

Fiche métier

Le métier de Poissonnier(ère) - écailler(ère)

Le/la poissonnier(ère)-écailler(ère) transforme, prépare et vend les produits de la pêche (poissons, coquillages, crustacés, mollusques…) dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l’environnement.

Il/elle assure la mise en valeur des produits dans le point de vente, conseille le client et réalise les préparations demandées.

Exemples d’appellations : Poissonnier(ère)…

Fiche synthétique poissonnier(ère) – écailler(ère) v 21 09 2021

En savoir plus

Se former

Les formations de la branche

De nombreux diplômes et titres accessibles par la voie de l’alternance et en particulier l’apprentissage permettent de se former aux métiers de l’alimentation. Du niveau III (CAP, CTM, etc …) au niveau V (licence professionnelle) en passant par des brevets professionnels (BP) ou bacs professionnels, ces certifications permettent d’accéder à une qualification reconnue et valorisée par les professionnels des métiers de l’alimentation. La formation à ces métiers peut aussi se faire en préparant des certificats de qualification professionnelle (CQP) créés et délivrés par une branche professionnelle qui atteste de la maîtrise de compétences liées à un métier.

Tout au long de sa vie professionnelle, des formations courtes (en moyenne 14 heures) sont également proposées aux salariés exerçant un métier de l’alimentation.
Retrouvez toutes ces certifications par niveau

Les formations certifiantes (diplômes et titres)

38 formations disponibles

Les Certificats de Qualification Professionnelle (CQP)

4 formations disponibles

Les autres formations

1 formation disponible