Auteur/autrice : admin
Publié le
4 mars 2024
Cette nouvelle édition de la cartographie de l’offre initiale de formation permet de disposer pour chaque diplôme préparant à un métier de l’alimentation des informations suivantes :
- la répartition entre les élèves de la voie scolaire et les apprentis,
- l’évolution des volumes depuis 2012,
- le nombre de sessions,
- le nombre de lycées et de CFA et leur répartition régionale (cartes régionales),
- le taux de présentation à l’examen,
- le taux de réussite,
- les types d’entreprises et la répartition qui accueillent des apprentis,
- l’origine géographique et la mobilité des apprentis
- les taux d’insertion.
Le mode de formation le plus répandu pour la préparation des diplômes de l’alimentation est celui de l’apprentissage.
Une fiche par diplôme est mise à jour régulièrement depuis 2017.
Vous pouvez retrouvez ces fiches par diplôme dans l’espace « formation ».
Les entreprises alimentaires de l’artisanat et du commerce alimentaire de proximité sont confrontées à des difficultés de recrutements, depuis plusieurs années, accentuées par la crise sanitaire.
Les causes en sont diverses :
- Pyramide des âges
- Concurrence sur l’emploi
- Insuffisance de main d’œuvre formée
- Conditions de travail
- Inadéquation géographique
- Qualité de vie au travail
C’est dans ce contexte que l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation en détail a souhaité lancer en 2022, une étude transverse aux 6 branches et spécifique à chacune d’elles pour agir sur :
- L’attractivité des métiers
- La fidélisation des salariés.
Une méthodologie en 3 étapes stratégiques :
- un état des lieux dans les branches et dans les autres secteurs,
- une étude qualitative et quantitative à 360° multi-cibles,
- la formalisation d’un plan d’actions opérationnel sur les 2 axes attractivité et fidélisation.
Retrouvez la plaquette de présentation de la cartographie dans les métiers de l’alimentation en détail
- ¼ des apprentis de l’alimentation sont des femmes
- Ces apprenties sont plus âgées : 39% ont moins de 18 ans contre 50% pour les hommes
- Le métier est le plus souvent une vocation d’enfance affirmée
- 43% des apprenties ne sont pas satisfaites de l’orientation qu’elles ont reçu. Elles regrettent une insuffisance d’informations et un encouragement plus insistant que pour les garçons à poursuite leur étude via la voie scolaire générale ou technologique
- Elles se sont davantage réorientées après un parcours en lycée générale et technologique ou universitaire
- Elles indiquent avoir eu plus de difficultés à trouver une entreprise pour réaliser leur apprentissage
Les apprenties estiment qu’elles font pour le même métier, le même travail en entreprise que les hommes et qu’à ce titre, il n’y a pas de différence.
La conciliation vie familiale / vie professionnelle, est posée en cas d’horaires décalés. Elles mettent plus en avant que face à une problématique de garde d’enfants par exemple, les alternatives sont alors un passage dans la grande distribution ou dans l’enseignement.
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L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail lance un appel à proposition auprès de prestataires pour la réalisation d’une étude sur « la gestion des ressources humaines dans les entreprises artisanales et du commerce de proximité ″.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter :
- le dossier de consultation est mis à disposition des candidats sur le profil acheteur de
l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation à
l’adresse suivante :
- ainsi que le cahier des charges en PJ
L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail lance un appel à proposition auprès de prestataires pour la réalisation de la réalisation tableau de bord de branche, livrets régionaux et outil datavisualisation.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter :
- le dossier de consultation est mis à disposition des candidats sur le profil acheteur de l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation à
l’adresse suivante :
- ainsi que le cahier des charges en PJ.
L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail réalise une étude sur l’attractivité des métiers et la fidélisation des salariés.
Afin de recueillir l’avis d’un large panel de personnes sur l’attractivité des métiers et la fidélisation des collaborateurs dans ces entreprises, un questionnaire est mis en ligne.
Vous êtes :
- un salarié(e) d’une entreprise artisanale alimentaire de proximité;
- un chef(fe) d’entreprise;
- un jeune en cours d’orientation;
- en situation de reconversion professionnelle;
- en cours de formation à un métier de l’alimentation;
votre avis nous intéresse.
N’hésitez pas à répondre au questionnaire en ligne ci-après :
L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail lance un appel à proposition auprès de prestataires pour la réalisation d’une étude prospective portant sur « les métiers à horizon 2030″.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter :
- le dossier de consultation est mis à disposition des candidats sur le profil acheteur de
l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation à
l’adresse suivante :